沈阳大学处长的工资水平受多种因素影响，包括地区经济水平、物价水平、学校财政状况以及个人资历和职务级别等。根据最近的数据，大学处长的平均月薪约为 7,160元，中位数为7,020元。然而，需要注意的是这些数据可能因地区、学校类型（如是否属于211、985高校）、个人资历和职务级别等因素而有所差异。

在某些情况下，如沿海发达地区的村镇出资聘用制，工资可能会有所不同，可能更高。此外，根据2013年的数据，有些处长月薪在4000多元，而副处长的月薪在12000-14000元之间，正处长的月薪在14000-18000元之间。

综上所述，沈阳大学处长的工资水平大约在7,160元至18,000元之间，具体数额可能因各种因素而有所不同。建议您进一步了解沈阳大学或相关地区的具体工资政策。