瑞安市有多所大学和学院，包括：

本科大学

温州大学

温州医学院

专科大学

温州职业技术学院

浙江东方职业技术学院

浙江工贸职业技术学院

浙江科技职业学院

独立学院

温大瓯江学院

温大城市学院

温医仁济学院

其他教育机构

温州广播电视大学

温州老年大学

温州职业技术学院瑞安学院（位于飞云街道孙桥村）

浙江开放大学瑞安学院（位于瑞枫大道与东溪路交叉口）

温州医科大学中医药学院（过渡校区在东新产城科创园，新院区在锦湖街道百好厂附近）

综上所述，瑞安市至少有5所大学和学院。建议您根据最新官方信息进一步确认各学院的详细情况。