广东省内开设编导专业的大学包括：

暨南大学：

提供戏剧影视文学和戏剧影视导演等专业。

广州大学：

设有戏剧影视文学和戏剧影视导演等专业。

华南理工大学：

提供戏剧影视导演和戏剧影视文学等编导相关专业。

南方医科大学：

艺术与传媒学院提供戏剧影视文学和戏剧影视导演等专业。

广东海洋大学：

设有戏剧影视文学和戏剧影视导演等专业。

广东技术师范大学：

开设有戏剧影视文学和戏剧影视导演等专业。

华南农业大学：

广播电视编导专业。

广东财经大学：

广播电视编导专业。

东莞理工大学：

广播电视编导专业。

广州体育学院：

广播电视编导专业。

北京师范大学珠海分校：

电影学专业。

广州白云学院：

广播电视编导专业。

广东海洋大学寸金学院：

未具体提及专业，但可能有相关编导专业。

广东工业大学华立学院：

广播电视编导专业。

首都师范大学科德学院：

广播电视编导专业（计划外招生）。

建议：

暨南大学和 广州大学在编导专业方面具有较强的教学和科研实力，建议优先考虑。

华南农业大学和 广东财经大学等学校的广播电视编导专业也颇受认可，且招生规模较大。

根据个人兴趣和职业规划，选择具体专业时，可以进一步了解各学校的课程设置和就业情况。