徐州一共有 12所大学。这些大学包括：

1. 中国矿业大学

2. 徐州医科大学

3. 江苏师范大学

4. 徐州工程学院

5. 中国矿业大学徐海学院

6. 江苏师范大学科文学院

7. 江苏建筑职业技术学院

8. 徐州工业职业技术学院

9. 徐州幼儿师范高等专科学校

10. 徐州生物工程职业技术学院

11. 江苏安全技术职业学院

12. 九州职业技术学院

建议您根据最新的官方信息或教育部门的数据来确认具体数量，因为大学数量和设置可能会有变动。