西安交通大学医学工程与生物医学工程专业（医电专业）的就业前景是 广阔的。学生不仅可以掌握医学和工程学科的基础知识，还可以了解到医疗器械、医学影像、医学信息等方面的前沿技术和应用。该专业的毕业生可以在多个领域找到工作，包括医疗器械制造企业、医院、科研机构、大型医疗设备公司等，从事研发、设计、生产、销售等工作。此外，该专业也为学生进一步深造提供了广阔的发展空间，可以选择攻读硕士、博士学位，或者在国内外知名高校和科研机构从事科研工作。

综合来看，西安交通大学医学工程与生物医学工程专业（医电专业）是一门具有较高学术水平和就业前景的交叉学科，对于有志于从事医学工程和生物医学工程领域的学生来说，是一个不错的选择。