山东新高考的录取规则及方法如下：

基本原则

分数优先：所有考生按照分数从高到低排序，高分考生优先投档。

遵循志愿：每个考生填报的多个院校志愿有逻辑顺序，计算机按照考生填报的院校顺序依次进行检索。

一轮投档：每位考生只有一次投档机会，一旦档案被投出，就不再检索该考生的其他志愿。

设置顺序的注意事项

了解院校情况：考生应充分了解各个院校的录取情况、专业设置、教学质量等，以便更准确地评估自己的录取概率。

拉开梯度：平行志愿之间应拉开一定的梯度，不要将所有志愿都设置在同一水平线上，以免出现全部落空的情况。

注意专业选择：考生应根据自己的兴趣和职业规划选择专业，如果特别感兴趣的专业可以放在前面。

避免盲目跟风：考生应根据自己的实际情况和兴趣爱好进行合理选择，避免盲目跟从其他考生的志愿。

具体录取方法

位次优先：在高考分数出来之后，山东省的教育考试院会发布一分一段表，显示不同分数的考生所对应的位次。在志愿录取时，会先对所有考生分科类、并按照投档分从高到低进行位次排列，位次越靠前的学生，越先被检索。

遵循志愿：在检索到每位考生时，会依据考生填报的志愿顺序依次进行检索，一旦检索到符合条件的志愿就投档，后续志愿将失效。

一轮投档：专业平行志愿实行一轮投档，考生只有一次投档机会。如果考生投档了某个专业志愿但因不符合条件被退档，或者因为所有志愿都没能投进而导致滑档，都只能参加征集志愿或下一批次志愿。

同分考生投档规则

若考生总成绩相同，依次按语文数学总成绩、语文或数学单科最高成绩、外语单科成绩、等级考试选考科目单科最高成绩、等级考试选考科目单科次高成绩由高到低排序投档。

若仍相同，则比较考生志愿顺序，顺序在前者优先投档，志愿顺序相同则全部投档。

录取批次

普通类分为提前批、特殊类型批和常规批三个录取批次，录取工作按三个批次依次进行。

艺术类、体育类也有相应的批次和录取规则。

注意事项

除特殊原因外，平行志愿批次一般不允许退档。

高校在正式投档前需完成计划调整，确保符合录取规则的调档考生能够录取。

考生在填报志愿时，需符合高校招生类别和专业（专业类）选考科目要求。

以上是山东新高考录取规则及方法的详细说明，希望对考生有所帮助。