大学体育排球发球项目的评分标准如下：

男生正面上手发球

每人发球10个，以球落到某区的成功率计分。

10个球得分之各为达标分，占发球得分的70%，技术评分占30%，两者得分之和为该项目考试得分。

女生发球

发球姿势不限，每人发球10个，以球落到某区的成功率计分。

10个球得分之各为达标分，占发球得分的70%，技术评分占30%，两者得分之和为该项目考试得分。

一般扣球方法与评分标准

达标：每次发球凡发球落在接近边线或端线处（含球压线）为达标，成功一次得0.75分。

技评：动作不规范为不及格，发球有一定的攻击性但动作较差为及格，动作规范有一定攻击性为优秀。

体育选修课排球模块基本功发球测试

满分为10分。

每人可发球7次，每成功一次记1分。

若连续两次发球成功加分，连续三次发球成功加1分，连续四次发球成功加分，以此类推，连续七次发球成功加3分。

综合以上信息，可以得出以下结论：

大学体育排球发球项目满分为10分，具体得分根据发球成功次数和技术评分综合评定。

建议学生在准备发球项目时，重点练习发球技巧和成功率，以提高考试得分。