平安大学的投资金额 在4.5亿至7亿之间。

具体来说，平安集团在不同时间点的投资情况如下：

1. 平安大学是集团投资6-7亿成立的企业内部人才培养基地。

2. 平安集团斥资4.5亿元打造国内保险行业第一所“企业大学”―――平安金融培训学院。

因此，平安大学的投资金额在这两个数据之间，具体金额可能根据不同的项目和时间有所调整。