大学周边的餐饮定价应该根据多个因素来综合考虑，包括地理位置、店铺类型、菜品质量、学生消费水平以及竞争状况等。以下是一些具体的定价建议：

快餐和小吃

普通快餐或小吃：5-8元。

特色小吃或盖浇饭：8-12元。

中档餐厅

瘦肉汤饭：

12元。

一荤两素：

10-20元。

高档餐厅

学生套餐或经济实惠的菜肴：20-30元。

食堂

市场化定价：

10-20元。

小吃店和米粉店

米粉：

10-20元。

建议

价格合理性：定价应适中，既要保证利润，又要考虑学生的消费能力。一般而言，快餐和小吃适合日常消费，中档餐厅适合偶尔的聚餐，高档餐厅适合追求品质的消费者。

菜品质量：无论价格如何，菜品的质量和口味是吸引学生的关键。提供新鲜、卫生、美味的菜品是吸引和留住顾客的根本。

市场调研：了解当地的市场行情和学生的消费习惯，可以帮助餐厅制定更具竞争力的价格策略。

灵活定价：根据季节变化、节假日等特殊时期，可以适当调整价格，以吸引更多的顾客。

综上所述，大学周边的餐饮定价应根据不同的消费需求和消费群体进行合理设置，既要保证餐厅的利润，又要照顾到学生的消费能力。