贵州人创办的知名大学包括：

北京大学：

由李端棻等人倡导或创办。

武汉大学：

由张之洞创办。

南京大学：

由张之洞创办。

中山大学：

由夏同龢创办。

贵州大学：

历史上曾经有过三所贵州大学，分别是1928年创办的省立贵州大学、1942年成立的国立贵州大学和1958年设立的贵州大学。

因此，贵州人创办的知名大学至少有三分之一，具体数量为 五所。