许昌陶瓷职业学院的单招专业包括：

陶瓷设计与工艺

园林技术

建筑工程技术

工程造价

电子商务

市场营销

大数据与财务管理

大数据与会计

工商企业管理

酒店管理与数字化运营

烹饪工艺与营养

现代物流管理

旅游管理

环境艺术设计

智能制造

新能源技术

大数据与互联网应用技术

这些专业涵盖了艺术、工程、管理、信息技术等多个领域，旨在培养适应数字化运营和陶瓷相关产业的高技能人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更合适的选择。