西北工业大学（Northwestern Polytechnical University, NPU）是一所位于西安的著名学府，以航空、航天、航海工程为特色，涵盖了多个学科领域。尽管西北工业大学在多个领域都有深厚的科研实力，但某些专业可能相对冷门。以下是西北工业大学一些可能被认为是冷门的专业：

建筑学（长安校区）：

建筑学专业通常与土木工程、城市规划等相关，但在某些年份或录取情况下可能被认为是冷门专业。

生物技术（生命科学试验班，长安校区）：

生物技术专业涉及到生命科学研究，可能在某些年份或录取情况下被认为是冷门专业。

管理科学与工程类（管理试验班，包含专业：工程管理、信息管理与信息系统，长安校区）：

管理科学与工程专业涉及到管理科学、信息技术等领域，可能在某些年份或录取情况下被认为是冷门专业。

力学类（工程应用力学试验班，包含专业：工程力学、土木工程，长安校区）：

力学类专业涉及到物理学、工程力学等领域，可能在某些年份或录取情况下被认为是冷门专业。

水声工程：

水声工程专业属于船舶海洋类专业，但实际上主要研究的是电子信息，传播介质是声波，可能在某些年份或录取情况下被认为是冷门专业。

复合材料与工程：

这是一个材料类专业，主要研究新型复合材料的生产和应用，可能在某些年份或录取情况下被认为是冷门专业。

飞行器设计与工程：

这个专业面向航空工业和区域经济社会发展，培养飞行器设计及其相关领域的应用工程技术人才，可能在某些年份或录取情况下被认为是冷门专业。

探测制导与控制技术：

这个专业培养电子、控制、飞行器探测、制导与控制等方面的研究发展型人才，可能在某些年份或录取情况下被认为是冷门专业。

需要注意的是，专业冷门与否可能因年份、录取情况、社会需求等多种因素而有所变化。此外，冷门专业并不意味着就业前景差，只是相对于其他热门专业，报考人数较少。因此，学生在选择专业时，应根据自己的兴趣和职业规划来选择，而不应仅仅依据专业是否冷门来做出决定。