山西大学体育专业的总分计算方式如下：

综合成绩计算

综合成绩 = （文化成绩 + 政策加分） × 50% + 术科成绩 × 7.5 × 50%。

综合成绩的最高分为750分。

录取数据

在山西大学212名录取考生中，综合成绩最高为89.19分，最低为63.53分，全体平均综合成绩为78.19分。

因此，山西大学体育专业的总分满分为750分，具体得分取决于考生的文化成绩、政策加分和术科成绩。建议考生关注山西大学本科招生网，获取更详细的录取信息。