伊春技师学院开设的专业包括：

数控技术

电气自动化技术

汽车运用与修理（省名牌专业）

机加与数控技术

钳工与焊接技术

机电一体化

化工与制药技术

计算机应用

森林管护与北药栽培

旅游服务与管理

电厂热动

食用菌栽培技术

服务外包

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、旅游、化工等多个领域，旨在培养高技能人才，满足社会和企业对各类技术人员的需求。