在西南林业大学中，以下几个专业相对较为冷门：

商务英语：

此专业涉及英语语言与商务知识的结合，相对其他林业或相关专业可能更受关注。

泰语：

作为一门小语种，泰语专业在西南林业大学中可能较为冷门。

环境科学：

尽管环境问题日益受到重视，但该专业的知名度相对较低。

家具设计与工程：

此专业结合了家具设计与工程技术，可能不是大多数学生的首选。

森林资源保护与游憩：

该专业主要研究森林资源的保护、利用和管理，以及森林旅游的发展和规划，相对较为小众。

野生动植物保护与利用：

涉及野生动植物资源的保护、利用和管理，生物多样性保护，需要较强的学习能力和实践能力。

地理信息科学：

研究地理信息的采集、处理、分析和应用，涉及遥感技术、地理信息系统等前沿技术，技术较为复杂。

水土保持与荒漠化防治：

研究水土流失的防治、荒漠化的治理和土地资源的可持续利用。

这些专业虽然相对冷门，但各有其特色和优势，对于特定兴趣和职业规划的学生来说，可能是一个不错的选择。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景和发展潜力。