爱丁堡大学毕业生的平均起薪为 21750英镑/年。其中，热门专业的毕业生，如英美语言文学、计算机、生物科学等，年薪可能更高，达到1万到15000英镑左右。此外，也有可能出现年薪达到49,250 - £52,183英镑（约合人民币43.1万 - 45.7万）的情况，这通常适用于特定专业或职位，例如法律和法律专业人士、研发、制药和生物技术专业人员等。

综上所述，爱丁堡大学毕业生的年薪情况如下：

1. 平均起薪：21750英镑/年。

2. 热门专业起薪：

1万到15000英镑/年。

3. 最高薪资：法律和法律专业人士每年可达100,000美元。

4. 最低薪资：研发、制药和生物技术专业人员每年37,000美元。

5. 特定专业高薪：49,250 - £52,183英镑/年（约合人民币43.1万 - 45.7万）。

这些数据提供了爱丁堡大学毕业生在薪资方面的概览，但实际薪资可能会因个人选择的专业、工作经验、就业领域等因素有所不同。