中国国内开设西餐专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 上海外国语大学

2. 上海旅游高等专科学校

3. 上海师范大学

4. 北京工商大学

5. 北京城市学院

6. 天津商业大学

7. 四川旅游学院

8. 桂林旅游学院

9. 辽宁林业职业技术学院

10. 青岛酒店管理职业技术学院

11. 太原旅游职业学院

12. 山东旅游职业学院

13. 扬州中瑞酒店职业学院

14. 天津青年职业学院

15. 成都市新东方烹饪学校

16. 长沙商贸旅游职业技术学院

17. 浙江旅游职业学院

18. 河北科技学院

19. 黑龙江旅游职业技术学院

20. 南京旅游职业学院

21. 北京师范大学餐饮文化与管理学院

22. 中国烹饪学院西餐专业

23. 北京凯撒西餐学院

24. 上海西餐培训中心。

这些大学提供了不同层次的西餐专业课程，从专科到本科，以及职业培训，满足了不同学生的学习需求。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、实习机会以及专业设置等方面。