山西大学食堂工作人员的工资水平因地区、学校、工作性质以及个人经验等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

厨师

普通厨师：基本工资在3000-4000元之间，加上产值工资和年终绩效，购买五险。

厨师级：基本工资在5000元左右。

一级、二级厨师：基本工资在6000元左右。

厨师长或大厨：工资最少在2500元以上，具体数额取决于个人能力和经验。

服务员

服务员工资在1500元以上。

打杂和配菜

打杂人员工资在1000元以下。

配菜人员工资在1000-1500元左右。

临时工

一般学校食堂的临时工工资标准大概在每月2000元左右。

其他岗位

勤杂人员工资可能在2500元左右。

综合以上信息，山西大学食堂工作人员的工资范围大致如下：

厨师：3000-6000元

服务员：

1500元以上

打杂和配菜：

1000-1500元

临时工：2000元左右

勤杂人员：2500元左右

这些数据提供了一个大致的工资范围，但具体工资可能会因个人能力、工作经验、工作性质以及学校的具体政策而有所不同。建议直接联系山西大学相关部门或访问学校官网获取更准确的信息。