西安的野鸡大学数量至少包括以下几所：

1. 西安电子信息学院

2. 西安理工学院

3. 西安工商学院

4. 西安科技师范大学

5. 西安信息技术学院

6. 西安工商管理学院

7. 西安工业科技技术学院

8. 西安工业科技学院

9. 陕西国防工业技术学院

10. 陕西瀚林医科学院

11. 西安工业工程学院

12. 陕西工贸职业学院

13. 西安科技职业学院

14. 西安经济技术学院

15. 西安机电工程学院

16. 陕西科技管理学院

建议：

核实信息：由于野鸡大学的情况可能随时间变化，建议在做决策前进行最新信息的核实。

谨慎选择：考生在报考高校时，应仔细了解学校的办学历史、师资力量、校园设施等，避免被虚假宣传所误导。

官方渠道：通过教育部官方网站或其他官方渠道查询学校的办学资格和学历认证信息，确保所报考的高校是合法且正规的。