对于刚入职的大学菜鸟老师，其工资水平受多种因素影响，包括地区、学校类型、职称、学历及经验等。根据2020年的数据，刚入职的大学老师每月收入大约在 6000至8000元之间。而近一年的数据统计则显示，大学老师的月薪普遍在4.5K-50K之间，其中60.5%的岗位月薪集中在6-10K，年薪则在7-12W之间。

此外，也有可能出现一些特殊情况。例如，某位大学老师晒出的真实年收入约为18万多一点，但这一数字并未包含12月的工资，且其每月工资收入大概在1.2万~1.5万之间。

综上所述，刚入职的大学菜鸟老师的工资水平大致在6000至8000元之间，但也会因各种因素而有所差异。建议具体了解所在地区和学校的薪资情况，以获得更准确的薪资信息。