扬州大学的王牌专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的王牌专业：

农学类专业

农学

动物医学

农业水利工程

医学类专业

临床医学

基础医学

兽医

工科类专业

机械设计制造及其自动化

生物工程

车辆工程

高分子材料与工程

计算机科学与技术

环境工程

经济管理类专业

经济学

管理学

法学类专业

法学

教育类专业

思想政治教育

小学教育

体育教育

文学类专业

汉语言文学

英语

理学类专业

数学与应用数学

化学

生物类专业

生物技术

土木工程专业

其他专业

烹饪与营养教育

食品科学与工程

这些专业在扬州大学中具有较高的学术水平和良好的社会声誉，毕业生在各自领域内具有较强的竞争力和就业前景。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各专业的特点和发展前景，做出明智的选择。