山东省劳动技术学院开设的专业包括但不限于以下这些：

机械工程系

数控技术

机电设备维修与管理

数控设备应用与维护（包括工业机器人应用技术方向）

模具设计与制造（包括3D打印制造技术方向）

智能控制技术

机制工艺系

机械制造与自动化

机械设计与制造

精密机械技术

工业机器人技术

汽车工程系

焊接技术与自动化

汽车检测与维修技术

汽车营销与服务

汽车电子技术

新能源汽车技术

电气及自动化系

电气自动化技术

应用电子技术（智能产品开发方向）

建筑智能化工程技术

机电一体化技术

信息工程与艺术设计系

计算机应用技术

计算机网络技术

软件技术

建筑装饰工程技术

大数据技术与应用

动漫制作技术（虚拟现实应用技术方向）

广告设计与制作

软件技术（校企合作）

经济管理系

电子商务

物流管理（第三方物流、企业物流方向）

房地产经营与管理

国际商务

会计

物流金融管理

劳动与社会保障

电子商务（校企合作）

基础部

无具体专业列出

技师部

无具体专业列出

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、电子商务、物流管理等多个领域，旨在培养技术技能型人才。建议您根据最新的专业设置和自身兴趣选择合适的专业进行填报。