太原理工大学的冷门专业包括：

软件工程；

资源勘查工程（煤及煤层气工程，明向校区）；

给排水科学与工程（明向校区）；

采矿工程（煤炭智能化，明向校区）；

道路桥梁与渡河工程（明向校区）；

纺织工程；

农业水利工程；

环境工程；

建筑学；

工程管理；

法学；

测绘；

光源与照明；

警犬技术；

赛马专业。

这些专业由于录取人数较少、社会需求不高等原因，相对来说较为冷门。建议考生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和发展潜力。