北京沙河至少有一个大学城，即 昌平区沙河高教园区。该园区入驻了多所高校，包括：

1. 北京信息科技大学沙河校区

2. 中央财经大学沙河校区

3. 北京师范大学沙河校区

4. 北京邮电大学沙河校区

5. 外交学院沙河校区

6. 北京航空航天大学沙河校区

因此，北京沙河至少有一个大学城，即昌平区沙河高教园区，入驻了六所高校。