湖南有以下语种大学专业：

日语

中国人民解放军国防科技大学

湖南文理学院芙蓉学院

张家界学院

湖南财政经济学院

湖南工学院

湖南涉外经济学院

长沙学院

湖南文理学院

湖南科技学院

中南林业科技大学

法语

湖南师范大学

湖南工商大学

中南林业科技大学

湘潭大学

中南大学

其他语种

湖南外国语职业学院提供旅游英语（空乘方向）、应用西班牙语、应用葡萄牙语、应用阿拉伯语、应用俄语、应用德语、应用韩语等专业。

建议根据具体需求和兴趣选择合适的院校和专业。