大学食堂一份菜的 重量因菜品类型和食堂标准的不同而有所差异。以下是一些常见的信息：

荤菜：约130克左右。

素菜：约110克左右。

小炒：分量在300到400克之间，但价格较高，味道也更好。

干菜：约150克左右。

水菜：约200克左右。

餐盘一份菜：重量在100克到200克之间，具体重量取决于菜品的种类和份量。

因此，大学食堂一份菜的重量大致在100克到400克之间，具体重量取决于菜品类型和食堂的配餐标准。