吉安至少有一所 江西科技师范大学。

此外，吉安还有 井冈山大学，虽然它是一所综合性大学，但其中包含师范学院相关专业。

最后，吉安幼儿师范高等专科学校也是一所提供师范教育的学校。

因此，综合以上信息，可以得出结论：吉安至少有一所师范大学，即江西科技师范大学。同时，吉安还有井冈山大学提供相关师范教育，以及吉安幼儿师范高等专科学校专注于幼儿师范教育。