长江大学餐厅的费用大致如下：

一般吃饭的价格：

在10-20元之间，具体价格可能会根据食堂的不同区域和不同菜品有所变化。

吃素的费用：

全吃素不到10块钱，荤素搭配也就10多块钱。

小吃和快餐：

价格从4.5元到12元不等。

汤类：

价格一般在3.5元到9元之间。

特色菜品：

价格可能在12元左右。

饮品和甜点：

价格从6元到10元不等。

自助餐：

价格根据菜品不同而有所变化，通常是论斤计价。

综上所述，长江大学餐厅的费用相对实惠，学生可以根据自己的口味和需求选择不同价位的菜品。建议学生在食堂就餐时，可以提前了解各个食堂的菜品和价格，以便更好地安排自己的饮食。