西南大学的王牌专业排名如下：

农学

农学在西南大学具有很高的教学质量和学术水平，并且在全国排名中位列前茅，全国第2名。

蚕学

蚕学也是西南大学的一大王牌专业，全国排名第1名。

农业资源与环境

该专业在全国排名中位列第三，全国第3名。

教育学

教育学在西南大学中同样具有很高的声誉，全国排名第三。

心理学

心理学专业全国排名第五。

广播电视编导

该专业在全国排名中位列第二。

植物保护

植物保护专业全国排名第五。

园艺

园艺专业也是西南大学的强项之一，全国排名第五。

人文地理与城乡规划

该专业同样在全国排名第五。

数学与应用数学

数学与应用数学专业全国排名第三，且为国家公费师范生。

英语

英语专业也是西南大学的重要专业之一。

物理学

物理学专业全国排名第七。

生物科学

生物科学专业在西南大学中享有很高的声誉。

化学

化学专业也是西南大学的一个强项。

历史学

历史学专业在西南大学中同样具有很高的地位。

食品科学与工程

食品科学与工程专业全国排名第四。

森林工程

森林工程专业在西南大学中也是一个重要的专业。

食品质量与安全

食品质量与安全专业全国排名第七。

水利工程

水利工程专业在西南大学中也是一个具有较高教学水平的学科。

生态学

生态学专业全国排名第九。

水产学

水产学专业全国排名第十。

这些专业在西南大学具有很高的教学质量和学术水平，并且为国家培养了大批优秀人才。建议考生在报考西南大学时，优先考虑这些王牌专业，以获得更好的教育和职业发展机会。