海南大学的一些相对冷门专业包括：

动物科学

环境科学

食品科学与工程类（包括食品科学与工程、食品质量与安全）

农学

农林学

生态学

林学

经济统计学

休闲体育

汉语言文学

俄语

日语

英语

传播学

数学与应用数学

应用物理学

应用化学

人文地理与城乡规划（中外合作办学）

海洋资源与环境

海洋科学

生物科学

车辆工程

机械设计制造及其自动化

这些专业可能因为就业率较低、专业冷门程度、学生兴趣等因素，导致报考人数较少，出现招生不满的情况。选择专业时，建议学生综合考虑自己的兴趣、职业规划以及地域发展需求，选择最适合自己的方向。