毕节医学高等专科学校最好的专业包括以下几个：

护理专业：

护理学专业毕业的学生业务熟练，就业率高。

医学检验技术专业：

该专业是省级骨干专业。

助产专业：

助产专业是省级重点专业。

康复治疗技术专业：

康复治疗技术专业是省级重点专业。

中医养身保健专业：

中医养身保健专业是省级特色骨干专业。

中医学专业：

中医学也是该校的一个王牌专业。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业。如果希望获得更高的就业率，护理专业是一个不错的选择。