广东省高考的科目设置如下：

必考科目

语文

数学

英语

选考科目

物理

历史（二选一）

化学

生物

地理

政治（从中选二）

因此，广东高考的科目总数为 9门。

建议学生在选择科目时，结合自己的兴趣和优势，合理安排课程，以便在高考中取得最佳成绩。