南华大学至少有以下三位二级教授：

丁德馨：

南华大学学术委员会主任，二级教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家。

于涛：

南华大学党委委员、副校长，二级教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家。

苏琦：

资深二级教授，被授予“全国离退休干部先进个人”称号。

此外，南华大学可能还有其他二级教授，但以上三位是明确提到的。建议进一步查阅南华大学的官方公告或相关文件以获取更全面的了解。