集美大学对于挂科的规定如下：

单科成绩低于60分：

若单科成绩低于60分，则视为挂科，不参与奖学金的评定。

平时成绩和期末成绩综合不足60分：

大学每一科通常有平时成绩和期末成绩两部分组成，两者加起来不足60分即为挂科。

及格线为60分：

大多数学校的及格线是60分，60分以下属于挂科，具体按照本校的规定为准。

综上所述，集美大学挂科的标准主要是单科成绩低于60分，或者平时成绩和期末成绩综合不足60分。建议学生注意平时成绩和期末成绩的平衡，以确保不挂科。