大学美术专业可以分为 五大类，具体细分如下：

美术学（造型）

造型类专业包括：中国画、油画、版画、雕塑、壁画、水彩、插画、漆画等。

美术学（美术教育学）、书法。

设计学（设计）

设计类专业包括：艺术设计学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、公共艺术、工艺美术、数字媒体艺术、艺术与科技、陶瓷艺术设计、新媒体艺术、跨媒体艺术、包装设计等。

戏剧与影视学

戏剧与影视学类专业包括：戏剧影视美术设计、动画、影视摄影与制作等。

艺术学理论

艺术学理论类专业包括：艺术史论、艺术管理（特设专业）。

建筑学

建筑学专业。

这些分类涵盖了美术专业的多个方向，具体专业设置可能因学校而异，建议在选择专业时参考具体学校的教学资源和专业特色。