南京卫校的王牌专业是 护理专业。护理专业是南京卫生学校的传统优势专业，也是江苏省品牌专业和示范专业，国家示范校重点建设专业。该专业培养具备较系统的护理学及相关的医学和人文社会科学知识，具有基本的临床护理能力、初步的教学能力、管理能力、科研能力以及终身学习能力和良好的职业素养。毕业生主要在各级各类医院、卫生保健机构从事护理工作，需求量大，就业前景广阔。此外，学校与英国伦敦国王学院深度合作，为护理专业学生提供了“5+1”本科升学项目，开辟了国际本科学习的新路径。