杭州师范大学的王牌专业包括小学教育、汉语言文学、英语、化学、生物科学、高分子材料与工程、计算机科学与技术、国际商务、电子商务和体育教育等。这些专业在国家级和省级的一流本科专业建设点名单以及特色专业名单中均有体现，显示了其在教学和研究方面的较高水平。

具体来看，小学教育专业在全国具有较高水平，是学校的强势专业之一，培养体系成熟，就业前景光明。汉语言文学（师范）专业作为传统优势专业，培育了众多优秀的语文教师。化学专业既是国家级特色专业，也是省级重点专业，教学和科研实力雄厚。生物科学专业同样是国家级特色专业，在生物科学领域的研究和教学方面成果显著。计算机科学与技术专业不仅是国家级特色专业，也是省级优势专业，拥有先进的实验设备和优秀的教师团队。

此外，音乐学、学前教育、国际商务、社会工作、软件工程、休闲体育、旅游管理、预防医学等专业也是杭州师范大学的特色专业或优势专业，就业率高，薪资待遇前景都不错。

综上所述，杭州师范大学最好的专业包括小学教育、汉语言文学、英语、化学、生物科学、计算机科学与技术、国际商务和电子商务等。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。