大学食堂因不同的违规行为可能会被处以不同金额的罚款。以下是一些具体的罚款案例：

未达卫生标准:

食堂内部就餐区域卫生未达要求，每次罚款100元。

操作间卫生未达要求，一处不合规罚款200元。

食堂周边环境卫生未达要求，每处每次罚款300元。

操作不规范:

工作人员未持健康证上岗，每人罚款500元；未按要求穿戴工作服、口罩、帽子，发现一人罚款200元。

食材采购无正规渠道或索证索票不全，罚款500元；食材储存分类分区不符合要求，罚款300元；食材加工过程违规，罚款500元。

未留样或留样不合规，罚款800元。

营业时段违规:

特色窗口营业时间超时，每次罚款500元。

体育课上课期间向学生售卖食品，每次罚款1000元。

饭菜质量问题:

食品混入异物，罚款15000元。

其他严重违法行为:

使用鸭肉冒充牛肉或羊肉烹饪菜品，违法营业额收入16374元，罚款270000元。

擅自涨价，每个菜品罚款3000元，总计罚款411000元。

存在鼠迹等食品安全问题，罚款5万元。

综上所述，大学食堂因不同的违规行为可能会被处以从100元到41万元不等的罚款。具体的罚款金额取决于违规行为的性质和严重程度。建议大学食堂严格遵守相关法规和标准，以确保食品安全和良好的经营环境。