长沙至少有两个大学城：

河西大学城：

通常指的是中南大学本部、湖南师范大学和湖南大学所在的区域。这个区域也被长沙人习惯称为河东。

岳麓山大学城：

位于长沙市西部，是长沙市的一个历史文化名胜和科教中心。这个大学城包括湖南大学、湖南师范大学、中南大学等知名高校。

此外，长沙还有一处称为长沙大学城的地方，位于岳麓区的河西麓山南路，这里也是长沙市的一个重要教育基地，拥有包括湖南大学、湖南师范大学等在内的多所重点高校。

综上所述，长沙至少有两个大学城，分别是河西大学城和岳麓山大学城（含长沙大学城）。