大学食堂的素菜价格因地区和学校而异，以下是一些具体的价格信息：

一般价格在1-3元之间

例如，河北师范大学食堂的素菜价格为3元一份。

北京大学的海南鸡饭中，素菜价格也在2到3元之间。

厦门大学的素菜价格最低只需5毛钱，最高的也不过8毛钱。

价格在3-5元之间

例如，清华大学食堂的素菜窗口价格为一顿2元。

中国人民大学的基本素菜价格为5毛到两元不等。

四川大学的纯素菜价格为2-3元。

价格在4-6元之间

例如，湖南师范大学的素菜价格为2到3元。

厦门大学的素菜价格为2-3元。

价格在5元及以上

例如，安徽师范大学的套餐中，两素+米饭的套餐最低价5块钱。

综上所述，大学食堂的素菜价格大多在1-6元之间，具体价格取决于不同学校的食堂定价策略和菜品种类。建议学生在选择食堂时，可以综合考虑价格与菜品质量，以确保既节省开支又能满足饮食需求。