长沙的野鸡大学数量至少为 7所，具体包括：

1. 湖南屈原大学

2. 株洲航空旅游学院

3. 常德经贸学院

4. 湖南经济管理大学

5. 湖南湘林科技大学

6. 中南建筑工业学院

7. 湖南工贸学院。

建议学生在选择高校时要仔细核实学校信息，避免误入野鸡大学。