想要开火车，中专阶段可以学习以下专业：

电力机车运用与检修专业

专业内容：学习高速动车组检修、动车组结构、原理、检测、故障诊断与处理等专业知识，同时掌握驾驶技术。

就业方向：国有或地方铁路、大型厂矿机务段、铁路局动车车段、地铁或轻轨公司。

内燃机车运用与检修专业

专业内容：学习轨道车辆的构造及原理、城市轨道交通车辆驾驶与检修、车辆故障诊断等课程。

就业方向：轨道车驾驶、检修工作。

铁道运输与管理（列车员、乘务员方向）专业

专业内容：学习铁道运输行车组织、客运服务等，培养组织、管理、服务能力。

就业方向：各城市客运站列车、CRH动车、高铁乘务员、乘服员、客运员。

铁道供电专业

专业内容：学习铁道供电设备运行、维修、安装和电力调度能力，铁道信号设备维修保养、施工和技术管理能力。

就业方向：各铁路局的维修电工、接触网工、铁道信号工。

铁道车辆运用与检修专业

专业内容：学习铁道客运、货运车辆运用与检修，培养车辆维护、保养、检修、驾驶等技术工作的应用型人才。

就业方向：各铁路局、铁路工程局、地方铁路、城市地铁客货车辆检修。

铁道信号专业

专业内容：学习铁路通信信号，培养电子技术、计算机软硬件应用方面的基础理论，以及铁路信号、信号基础设备的现场应用、安装、调试及运行管理能力。

就业方向：中铁电气化局维管公司各维管段、中铁建电气化局、中国铁路通号总公司北京、天津地铁维管公司等。

机械工程

专业内容：了解火车的机械结构和运行原理，包括车轮、传动系统和控制系统等。

就业方向：适用于铁路机务部门的相关工作。

电气工程

专业内容：掌握火车的电力系统，包括牵引电机、电力传输和信号系统等。

就业方向：适用于铁路供电相关的工作。

铁道工程

专业内容：了解铁路建设、维护和管理的相关知识，包括线路规划、轨道施工和信号设备等。

就业方向：适用于铁路工程相关的工作。

交通运输

专业内容：研究火车运输的管理和运营，包括货运和客运的安排、调度和安全控制等。

就业方向：适用于铁路运输管理相关的工作。

运输经济学

专业内容：了解火车运输的经济原理和运营策略，包括成本控制、收益管理和市场分析等。

就业方向：适用于铁路运输经济相关的工作。

根据以上信息，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事电力或内燃机车的驾驶和检修工作，电力机车运用与检修专业和内燃机车运用与检修专业是理想的选择。如果希望从事乘务员或客运服务相关工作，铁道运输与管理专业是一个好的选择。对于希望从事供电和信号设备相关工作的学生，铁道供电专业和铁道信号专业更为合适。此外，机械工程和电气工程专业的学生也具备从事火车相关工作的基础知识和技能。