大学升学宴席的桌数并没有一个固定的标准，它可以根据家庭的经济情况、当地的风俗习惯以及主人的意愿来决定。以下是一些具体的建议：

经济情况与家庭规模：

一般来说，升学宴的规模和形式应当与家庭经济情况和当地风俗习惯相符合。如果是中小型家庭，20桌之内通常就足够了。如果家庭经济条件较好，且希望举办一个较为盛大的升学宴，那么40-50桌也是可以考虑的。

公职人员报备：

如果考生家长是达到一定级别的公职人员，那么要办多少桌的升学宴，需要向当地的纪检部门报备，不能私自做决定。

防疫要求：

根据中国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局和教育部联合发布的《关于规范举办大型聚集性活动的通告》，举办升学宴的桌数应当报备，并且要符合当地的防疫要求。具体桌数报备标准因地区而异，一般来说升学宴桌数应当控制在10桌以内。

实际出席情况：

在筹备升学宴时，建议先预估一下能够出席的亲朋好友人数，然后在此基础上增加3到5桌作为机动，以确保宴会能够顺利进行。

避免铺张浪费：

虽然有些家长为了面子，借钱也要大操大办，摆几十桌酒席，但这种做法并不值得提倡。上大学是一项长期的投资，与其借钱办升学宴，不如把钱留着支持孩子安心读书。

综合以上建议，大学升学宴席的桌数应根据实际情况灵活调整，既要考虑家庭和朋友的实际情况，也要遵守相关规定和防疫要求，避免铺张浪费。