安徽池州至少有两所大学，分别是：

池州学院，这是一所位于安徽省池州市的本科院校，提供本科专业50余个，涵盖文、理、工、管、法、教育等多个领域。

池州职业技术学院，这是一所专科院校。

安徽卫生健康职业学院，这也是一所专科院校。

因此，安徽池州至少有两所大学。