在安徽选择二级建造师的专业时，可以考虑以下几个因素：

市场需求

土木建筑工程：这是最受欢迎的专业之一，从业人数多，就业范围广，发展机会多。

安装工程：虽然就业范围相对较小，但技术含量高，待遇较好，也是热门专业之一。

水利工程：考试计算难度相对较小，适宜从事水利工程相关的技术、管理或教学工作。

交通运输工程：侧重于公路隧道的造价，专业性非常强，是特定行业内的热门专业。

市政公用工程：市场需求高，行情比建筑要好，适合有志于从事市政建设工作的考生。

考试难度

土木建筑工程：入门周期较长，需要花费大量时间掌握基础规范和定额，但后期薪资待遇可观。

安装工程：涉及的内容较为抽象和庞杂，对非专业考生来说可能较难入手，但实际考试难度并不像想象中那么高。

水利工程：大坝和堤防结构相对简单一些，考试难度相对较小。

交通运输工程：专业性非常强，建议非交通专业的考生谨慎选择。

挂靠价格

水利工程：挂靠价格最高。

公路工程：挂靠价格次之。

建筑工程：挂靠价格属于中等。

市政工程：挂靠价格每年都是上万。

机电工程：市场需求持续增加，含金量高，薪资待遇一般也较好。

职业发展

土木建筑工程：适合从事施工管理、造价咨询等工作，就业前景较好。

安装工程：适合从事设备安装和维护工作，技术含量高。

水利工程：适合追求稳定职业发展的人员，未来发展前景看好。

交通运输工程：适合特定行业内的职业发展。

市政公用工程：适合从事城市基础设施建设相关工作，市场需求大。

综合以上因素，以下是一些建议：

如果你对建筑行业有浓厚兴趣，且希望从事与建筑工程相关的工作，如施工管理、造价咨询等，那么选择土木建筑工程专业是合适的。

如果你对机电工程、管道等安装工程感兴趣，或者希望从事相关领域的设备安装和维护工作，那么选择安装工程专业会更符合你的职业发展需求。

如果你打算以后全职从事水利工程相关的技术、管理或教学工作，那么选择水利工程专业是合适的。

如果你对公路隧道的造价工程感兴趣，且具备相关背景，那么选择交通运输工程专业是合适的。

如果你希望从事城市基础设施建设相关工作，如道路、桥梁、供水供气管道、污水处理等，那么选择市政公用工程专业是合适的。

最终选择哪个专业，还需根据个人的兴趣、职业规划和市场需求来决定。