约克大学的最低雅思成绩要求如下：

预科入学条件

雅思总分5.5分，各个单项不低于5.0分。

本科条件

雅思总分6.0分，各个单项不低于5.5分。

研究生条件

雅思总分6.5分，各个单项不低于6.0分。

对于某些专业（如考古学、化学、教育研究、英语及文学、环境、历史、艺术史、语言和语言科学、音乐、政治、社会工作、社会学和戏剧影视），要求雅思总成绩不低于6.5分。

医学院要求雅思成绩不低于7.5分，听说读写各单项不低于7.0分。

物理学要求雅思成绩不低于6.0分，听说读写各单项不低于6.0分。

综上所述，约克大学的最低雅思成绩要求为5.0分，适用于预科入学条件。建议申请者在准备雅思考试时，重点提高听力和口语部分，以确保达到学校的最低要求。