送红包的金额主要取决于以下几个因素：

个人经济状况：

经济条件较好的舅舅可能会给出3000-5000元甚至更高的红包，而经济条件一般的舅舅可能会给出500-1000元。

与外甥的关系：

如果与外甥的关系非常好，可能会给出更多的红包，但一般不会低于500元。

当地习俗：

不同地区的习俗可能有所不同，有些地区可能习惯给较大的红包，如1000-10000元，而有些地区则可能更注重心意，金额相对较少。

家庭负担：

在决定红包金额时，也需要考虑自己的经济能力，避免给家庭造成过重的负担。

综合以上几点，可以得出以下建议：

如果经济条件较好且与外甥关系亲密，可以考虑给出5000元甚至更高的红包。

如果经济条件一般，可以考虑给出1000-3000元的红包，以表达祝福和心意。

无论经济条件如何，都不建议给出低于500元的红包，以免显得不够重视。

最重要的是，送红包的心意和祝福比金额更重要。可以根据自己的实际情况和当地习俗，选择一个合适的金额，以表达对外甥的支持和祝福。