对于新手来说，选择一级建造师的专业时，可以考虑以下几个因素：

考试难度：

建筑工程专业通常被认为是相对简单的专业，其难度较低，更容易通过考试。根据多个来源的信息，建筑工程专业的通过率较高，是许多新手的热门选择。

市场需求：

建筑工程专业由于市场需求量大，涵盖了住宅、商业建筑、公共设施等多个领域，因此对于新手来说，选择这个专业可以带来更多的就业机会和职业发展空间。

个人兴趣和职业规划：

如果考生对建筑行业有浓厚的兴趣，或者希望在建筑行业长期发展，那么选择建筑工程专业会是一个明智的选择。此外，如果考生希望在市政、机电等其他领域发展，可以考虑在拿到建筑工程专业证书后，再增项其他专业。

行业趋势和政策导向：

一些专业如机电、市政等虽然市场需求稳定，但报考人数较多，竞争激烈。而一些专业如水利、公路等虽然报考人数相对较少，但市场需求也在增长，且政策支持力度大。

综合以上因素，对于新手来说， 建筑工程专业是最容易通过且市场需求大的专业，因此是首选。如果考生希望在其他领域发展，可以考虑在拿到建筑工程专业证书后，再增项其他专业。