中专西餐专业的就业前景是 较好的。以下是一些支持这一观点的理由：

市场需求增长：

随着国内消费水平的提升，西餐作为一种餐饮选择越来越受到消费者的喜爱。西餐场所正逐渐向中高端市场进化，对西餐厨师的需求也随之增加。

技术行业需求：

西餐属于技术行业，而中国正缺乏技术型人才。学习西餐技术具有很大的就业潜力。

高薪职业：

西餐师通常可以获得较高的薪资，无论是就业还是自己开店，都是一个有吸引力的选择。

广泛的就业领域：

掌握西餐烹饪技术的学生可以在餐厅、酒店、咖啡馆等餐饮场所就业，也可以自主创业开设西餐厅或个人烹饪服务。

学校合作：

一些学校如湖北新东方西点西餐学校与企业有合作，提供广阔的就业前景和多元化的就业渠道。

行业重要性：

西餐在世界烹饪中具有重要地位，是世界菜系的重要组成部分。随着人们生活水平和支付能力的提高以及商务往来的频繁，西餐在我国餐饮行业中所占的地位越来越重要。

综上所述，中专西餐专业的毕业生具备较好的就业前景，既可以在餐饮行业内找到工作，也有自主创业的可能性。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择有良好就业前景的学校和专业。