大学餐厅套餐的利润情况如下：

盖浇饭类

价格在8-15元不等。

利润在40%-50%左右。

面条类

价格在6-15元不等。

利润在50%-60%左右。

麻辣烫

价格每斤15-25元。

利润在50%左右。

大锅菜

套餐类每份在8-15元。

自选式每斤在12-15元。

利润在40%-50%左右。

综合以上数据，大学餐厅套餐的利润通常在40%-60%之间，具体利润情况会根据菜品类型、价格以及经营成本等因素有所差异。